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Frische, durch die richtigen Temperaturen vor dem Verderben geschützte Lebensmittel sind heute selbstverständlich. Im Temperaturbereich von +10 bis + 65 °C vermehren sich die Mikroorganismen schnell. Je schneller darum der kritische Temperaturbereich durchlaufen wird, desto weniger Mikroorganismen können sich vermehren. Die Kühlkette beginnt mit der Lebensmittelproduktion, reicht über den Transport, anschließend die Warenpräsentation im Supermarkt oder Tante Emma Laden bis zur Aufbewahrung in gastronomischen Betrieben oder zu Hause.Wir sichern mit Kälteanlagen, Kühlzellen und Kühlmöbel, im Lebensmittelbereich die Versorgung mit frisch gehaltenen Waren. |
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